Coto Cedeño, W.I. 2018. Historia de un alimento bendito. Producción y consumo de papa en Costa Rica (1943-2015). Historia Ambiental Latinoamericana y Caribeña (HALAC) revista de la Solcha. 7, 2 (oct. 2018), 10–31. DOI:https://doi.org/10.32991/2237-2717.2017v7i2.p10-31.