Coto Cedeño, W. I. (2018) «Historia de un alimento bendito. Producción y consumo de papa en Costa Rica (1943-2015)», Historia Ambiental Latinoamericana y Caribeña (HALAC) revista de la Solcha, 7(2), pp. 10–31. doi: 10.32991/2237-2717.2017v7i2.p10-31.